Рубрики
МЕНЮ
Виталий Войчук
Его отец Энрике Карвахал наткнулся на неизвестный вид одноклеточных грибов при разведке нефти. Энрике Карвалхал не имеет биологического образования, но увлекается производством пива в домашних условиях. Он сумел обнаружить дрожжи в гнилой древесине и опавшей листве в центральном районе реки Амазонки. Понимая значение дрожжей в пищевом производстве, он передал образцы в университет, где работает сын. Новый вид дрожжей был назван в честь нашедшего.
При этом ученые отметили, что даже небольшие генетические различия у дрожжей приводят к крупной экономической отдаче. И не только в пищевой промышленности. По мере уменьшения запасов нефти новые сорта дрожжей могут применяться для более выгодного производства биотоплива.
По материалам радио "Свобода".
Обсуждения
Новости партнеров
Новости