Орехи, которые лечат: ученые назвали идеальный ежедневный суперфуд — кому он спасает здоровье, а кому может навредить (ИНФОГРАФИКА)

Миндаль, фисташки, кешью, грецкие и другие – как они влияют на сердце, мозг, вес и гормоны, и кому их категорически нельзя есть.

Орехи давно перекочевали из разряда праздничного деликатеса в ежедневный рацион. В кафе ими посыпают каши, в спортзалах — добавляют к протеиновым перекусам, а в супермаркетах полки с орехами растут быстрее, чем отделы с овощами. Но что на самом деле стоит за модой на горсть в день?

Диетологи объясняют: орехи – это концентрированный продукт. В небольшой порции – жиры, белки, минералы и антиоксиданты. Но именно эта концентрация и делает их одновременно полезными и потенциально опасными.

Миндаль: "любимец" кардиологов и людей на диете

В клиниках питание миндаль часто называют "орехом дисциплины". Он хорошо насыщает, стабилизирует уровень сахара в крови и уменьшает резкие приступы голода. Именно поэтому его часто советуют людям, пытающимся похудеть.

Врачи обращают внимание: миндаль богат антиоксидантами, работающими как щит для сосудов. У пациентов, регулярно употребляющих миндаль, нередко фиксируют снижение уровня "плохого" холестерина. Впрочем, гастроэнтерологи предупреждают: при проблемах с желудком сырой миндаль может вызвать тяжесть и вздутие.

Рецепт для здоровья: миндальное молоко для сердца
Горсть сырого миндаля замочить в холодной воде на 8–12 часов. Утром воду слить, орехи промыть, перебить в блендере из 600-700 мл чистой воды. Процедить через марлю. По желанию добавить щепотку корицы. Напиток поддерживает сосуды, помогает понижать холестерин и мягко регулирует уровень сахара в крови.
Кому полезно: людям с сердечно-сосудистыми рисками, при диетах.
Кому не стоит: при гастрите в стадии обострения, аллергии.

Бразильские орехи: один хорошо, больше опасно

В диетологических кругах бразильский орех называют "микродозой медицины". Всего один орех может перекрыть суточную потребность в селене – микроэлементе, критически важном для щитовидной железы.

Эндокринологи подтверждают: при дефиците селена люди часто жалуются на усталость, выпадение волос и снижение иммунитета. Но передозировка может дать обратный эффект.

Рецепт для здоровья: энергетические шарики от усталости
Измельчите 2 бразильских ореха, смешайте с 1 столовой ложкой овсяных хлопьев, 1 чайной ложкой меда и несколькими каплями лимонного сока. Сформируйте маленькие шарики. Это быстрый перекус, поддерживающий работу щитовидной железы и придающий энергии.
Кому полезно: людям с дефицитом селена (после консультации с врачом).
Кому не стоит: при склонности к передозировке микроэлементов.

Кешью: "тихий антистресс" в перекусе

Кешью часто рекомендуют людям с интенсивной умственной работой. Медь, магний и витамины группы B поддерживают нервную систему и помогают организму лучше справляться со стрессом.

Рецепт для здоровья: крем-соус с кешью для нервной системы
Замочите кешью на 2–3 часа. Перебейте в блендере с лимонным соком, чесноком, небольшим количеством воды и каплей оливкового масла. Соус подходит к овощам и кашам, помогает восстанавливаться после стресса.
Кому полезно: офисным работникам, студентам.
Кому не стоит: при панкреатите и избыточном весе.

Арахис: недооценен, но опасен для аллергиков

Арахис содержит много белка и фолатов, поэтому часто входит в рацион вегетарианцев. Его активно используют в спортивном питании.

Рецепт для здоровья: домашняя арахисовая паста
Подсушите арахис в духовке 10–15 минут. Перебейте в блендере до кремовой смеси, по желанию добавьте щепотку соли. Паста поддерживает мышцы и дает длительное чувство сытости.
Кому полезно: спортсменам, вегетарианцам.
Кому не стоит: людям с аллергией, заболеваниями печени.

Пекан: орех для сосудов и памяти

Пекан помогает улучшить баланс холестерина и поддерживает когнитивные функции, что делает его ценным для людей постарше.

Рецепт для здоровья: салат для сосудов и мозга
Смешайте листья салата, несколько половинок пекана, оливковое масло и каплю лимонного сока. Такое блюдо поддерживает память и работу сердца.
Кому полезно: людям 40 , при умственных нагрузках.
Кому не стоит: при ожирении.

Фисташки: польза для кишечника и зрения

Фисташки содержат антиоксиданты и пребиотики, положительно влияющие на микрофлору кишечника и зрение.

Рецепт для здоровья: йогурт с фисташками
Добавьте измельченные несоленые фисташки и ягоды в натуральный йогурт. Блюдо улучшает пищеварение и поддерживает зрение.
Кому полезно: при сидячем образе жизни.
Кому не стоит: при высоком давлении, если орехи соленые.

Грецкие орехи: классика для мозга

Грецкие орехи – источник омега-3, поддерживающих нервную систему и концентрацию.

Рецепт для здоровья: смесь для памяти
Измельчите грецкие орехи и смешайте с натуральным медом в пропорции 1:1. Употребляйте по чайной ложке с утра. Смесь поддерживает память и снижает стресс.
Кому полезно: школьникам, людям умственного труда.
Кому не стоит: при обострении кожных заболеваний, людям с гипертонией.

Что говорят врачи в целом

Специалисты сходятся в одном: орехи – не "еда без ограничений". Оптимальная порция – горсть в день , желательно без соли и глазури. Людям с аллергиями, заболеваниями почек или желудочно-кишечного тракта советуют обязательно консультироваться с лечащим врачом.

Читайте также в "Комментариях", что частичное ночное мочеиспускание может сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем . Игнорирование может привести к осложнениям, поэтому при регулярных ночных позывах к туалету следует обратиться к врачу.