В этот десерт влюбится каждый: как приготовить торт "Муравейник"

Как приготовить торт "Муравейник" по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенко

Вкусный, хрустящий, в меру сладкий торт "Муравейник" знаком многим с детства. Для приготовления не требуется формы и блендера. Ингредиенты в инфографике портала "Комментарии".

Советы от шефа:

Главная “изюминка” вкуса – сливочное масло, оно должно быть максимально качественным. Маргарин или спред – не подойдет.

Классический вариант – с грецкими орехами, однако можно поэкспериментировать и выбрать миндаль или лесные орехи.

К тесту, по желанию можно немного ванильного сахара или цедры апельсина – это сделает вкус и аромат ярче.

Пошаговое приготовление "Муравейника":

1. В емкости смешать венчиком 150 г сахара, 2 яйца, 1/3 ч. л соли и 50 мл молока. Добавить в смесь 100 г масла и еще раз перемешать.

2. Добавить постепенно 450 г муки и 10 г разрыхлителя. Замесите мягкое тесто. Разделить массу на две части, завернуть в пищевую пленку и поставить в морозильную камеру на 1-2 часа. Тесто должно стать достаточно жестким, чтобы его можно было натереть на терку.

3. Подмороженное тесто натереть, добавить в него 2 ст. л муки, перемешать и выложить массу на противень, застеленный пергаментом. Тесто нужно равномерно распределить. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

4. Готовое тесто покрошить руками в миску, добавить 2 ст. л мака и 100 г измельченных орехов. Всё перемешать.

5. Растопить 180 г масла и смешать его с 500 г сгущенки. Полученный крем смешать с тестом.

6. Собрать торт: глубокую миску (например, салатницу) застелить пищевой пленкой. Выложить в миску смесь теста и крема и утрамбовать.

7. Торт поставить для стабилизации в холодильник на 1-2 часа. Затем аккуратно перевернуть миску, на дощечку или тарелку, снять пленку.

8. Десерт готов – можно подавать лакомство.

Напомним: портал "Комментарии" писал, как приготовить домашнее мороженое из трех ингредиентов.