Готовим пасху без выпечки: вкусный рецепт на Пасху (ИНФОГРАФИКА)

Фото: из открытых источников

Пасху невозможно представить без традиционного кулича, и хотя классический рецепт дрожжевого кулича всегда будет популярен, есть и альтернативы для тех, кто не хочет или нет времени выпекать. Один из таких вариантов – творожный кулич без выпекания по рецепту известного кулинара Евгения Клопотенко, который позволяет вам насладиться вкусным десертом без лишних трудностей. Этот рецепт не только прост, но и дает отличный результат: нежная текстура, сливочный вкус с нотками ванили и лимонной цедры, придающей аромат. Такой кулич станет украшением любого пасхального стола и удивит гостей своим изящным вкусом.

Что нужно для творожного кулича

Основой этого кулича являются сыр и жирные сливки, которые должны быть высокого качества для достижения наилучшего результата. Сыр должен быть достаточно сухим и сладким, без лишнего кисловатого привкуса, а если он слишком влажный, можно избавиться от лишней жидкости, завернув его в марлю и поставив под пресс на несколько часов.

Сливки должны быть жирными минимум 33%, идеально 35% для получения мягкого и богатого вкуса. Они помогут создать кремовую текстуру и позволяют отлично сбиваться для дальнейшего использования в рецепте. Для создания идеальной консистенции творожной основы ее можно протереть через сито или тщательно перебить блендером.

Ароматизация и дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса в кулич добавляют цедру лимона, ванильный сахар, а также обжаренные орехи – лучше для этой цели подойдут миндаль, но можно выбрать и другие варианты по вкусу. Если хотите добавить еще больше аромата, попробуйте добавить немного корицы, мускатного ореха или кардамона. Всё зависит от ваших предпочтений и творческого подхода!

Как украсить творожный кулич

Один из вариантов — полить готовый кулич растопленным шоколадом (темным, молочным или белым). Дополнительно можно украсить кулич цедрой, кокосовой стружкой, сухофруктами, мармеладом или даже сделать декоративный узор с помощью орехов или хлопьев.

Пошаговый рецепт приготовления творожного кулича без выпечки  

·          Размягчите масло, возьмите 100 г масла и оставьте его на несколько часов при комнатной температуре. Затем протереть творог через сито или тщательно перебить в блендере.

·          Отделите желтки от белков, смешайте их с сахаром и ванильным сахаром, взбивая до белого цвета. Помните, что количество сахара можно корректировать в зависимости от того, насколько сладкий кулич вы хотите.

·          Прогрейте сливки до 70°C, затем постепенно добавьте их в желточную смесь, перемешивая.

·          Перелейте получившуюся смесь обратно в сотейник и на маленьком огне доведите до загустения, пока консистенция не станет похожей на жидкую сметану.

·          Добавьте в сырную массу вареные желтки, размягченное масло и натертую лимонную цедру.

·          Отдельно взбейте оставшиеся сливки до устойчивых пиков и аккуратно смешайте их с творожной массой.

·          Добавьте жареные орехи или другие добавки по желанию.

·          Выложите массу в форму, застеленную марлей, и прижмите сверху тяжелым предметом. Поставьте в холодильник на 6 часов или ночь для застывания.

Портал "Комментарии" уже писал, что накануне Пасхи многие хозяйки стремятся приготовить вкусные блюда для праздничного стола, но порой не хватает времени на долгие процессы, как, например, приготовление традиционной пасхи с дрожжами. Для тех, кто хочет быстро и без лишних забот приготовить вкусную выпечку, мы предлагаем рецепт кулича без дрожжей. Этот метод позволяет получить вкусную и пышную пасху всего за один час, и она получится даже у тех, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Читайте Comments.ua в Google News