Комплексный обед: стоимость в калориях

Мы продолжаем рассказывать о калорийности обычных блюд, чтобы вы могли держать руку на пульсе своего рациона даже в будничной суете. Сегодня рассматриваем вторые блюда, салаты и сладости.

Котлеты домашние

Ингредиенты:

Молоко пастеризованное 2.5% жирности — 0,5 л.

Яйцо.

Говядина — 150 г.

Хлеб — 1 кусок.

Калорийность на 100 грамм: 144 ккал.

Жиры: 6 г., углеводы: 6 г., белки: 15 г.

Способ приготовления:

Хлеб размочить в молоке. Заложить говядину, яйцо и размоченный хлеб в комбайн и измельчить. Сформовать котлеты и жарить на гриле без масла.

Гуляш

Ингредиенты:

Говядина 400 г.

Мука высшего сорта 20 г.

Лук репчатый 200 г.

Чеснок 15 г.

Морковь 200 г.

Помидоры 110 г.

Масло подсолнечное 30 г.

Калорийность на 100 грамм: 96 ккал.

Жиры: 6 г., углеводы: 4 г., белки: 6 г.

Способ приготовления:

Говядину порезать кусочками и обжарить. Добавить муки и еще подержать говядину на огне 2 минуты. Пассеровать нашинкованные соломкой лук и морковь. Переложить в кастрюлю для тушения. Добавить 0,5 воды. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком. Довести до кипения и тушить в духовке 1 час на небольшом огне.

Пельмени

Яйцо целое.

Мука высшего сорта 400 г.

Лук репчатый 100 г.

Соль поваренная пищевая 5 г.

Говядина 400 г.

Калорийность на 100 грамм: 179 ккал.

Жиры: 4 г., углеводы: 25 г., белки: 12 г.

Вареники

Ингредиенты:

Яйцо 120 г.

Мука высшего сорта 400 г.

Лук жареный 100 г.

Картофель отварной 500 г.

Масло сливочное 50 г.

Масло подсолнечное 50 г.

Калорийность на 100 грамм: 170 ккал.

Жиры: 7 г., углеводы: 23 г., белки: 4 г.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:

Укроп 30 г.

Помидоры 100 г.

Масло оливковое 45 г.

Огурец 100 г.

Калорийность на 100 грамм: 165 ккал.

Жиры: 16 г., углеводы: 3 г., белки: 1 г.

Салат оливье

Ингредиенты:

Яйцо отварное 200 г.

Колбаса варёная 200 г.

Горошек зеленый 200 г.

Лук репчатый 150 г.

Картофель отварной 200 г.

Огурцы соленые 200 г.

Майонез 67% 200 г.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

Жиры: 32 г., углеводы: 8 г., белки: 6 г.

Винегрет

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная 200 г.

Лук репчатый 100 г.

Картофель 200 г.

Морковь 300 г.

Свекла 400 г.

Огурцы соленые 200 г.

Масло оливковое 10 г.

Калорийность на 100 грамм: 46 ккал.

Жиры: 1 г., углеводы: 8 г., белки: 1 г.

Самса с курицей

Ингредиенты:

Сметана 20 % жирности 150 г.

Яйцо 100 г.

Курица отварная 500 г.

Лук репчатый 200 г.

Соль поваренная пищевая 5 г.

Масло подсолнечное 30 г.

Пресное слоеное тесто, замороженное 500 г.

Калорийность на 100 грамм: 325 ккал.

Жиры: 24 г., углеводы: 17 г., белки: 11 г.

Способ приготовления:

Репчатый лук мелко нарежем и обжарим в растительном масле до готовности. Приготовим начинку: куриное мясо мелко нарежем. Соединим в мисочке куриное мясо с обжаренным луком. В смесь добавим сметану, посолим и поперчим по вкусу. Слоеное тесто раскатаем. Разрежем на квадраты с равными сторонами. В середину каждого квадрата выложим по 1 ст. л. начинки. Смажем края с двух сторон яйцом и слепим треугольники. Переложим их на смазанный маслом противень. Духовку нагреем до 180 градусов. Поставим самсу в духовку и будем выпекать около 30 минут до появления золотистой корочки.

Кекс

Ингредиенты:

Яйцо целое 200 г.

Мука высшего сорта 350 г.

Орех грецкий 80 г.

Сахарный песок 200 г.

Какао-порошок 20 г.

Соль поваренная пищевая 10 г.

Коньяк ординарный "три звездочки" 50 г.

Маргарин, несоленый, 80%-ый жир 250 г.

Разрыхлители, питьевая сода 5 г.

Калорийность на 100 грамм: 420 ккал.

Жиры: 24 г., углеводы: 39 г., белки: 7 г.

Способ приготовления:

Размягченный маргарин смешать с сахаром, добавить яйца, соль, соду, какао, коньяк, гвоздику — взбить миксером. Далее вводить постепенно муку хорошо вымешивая, в конце добавить орехи или изюм. Выложить в силиконовую форму и выпекать 60 мин на 180 градусов. Отключить духовку, через 5-10 мин вытащить кекс, дать ему остыть, завернуть в фольгу. Вкуснее будет кекс на следующий после выпечки день.

Компот из сухофруктов

Ингредиенты:

Яблоки сушеные 550 г.

Сахар-песок 950 г.

Вода.

Калорийность на 100 грамм: 50 ккал.

Жиры: 0 г., углеводы: 12 г., белки: 0 г.

Автор: Татьяна Рязапова

По материалам: “MyJane.ru”