Сытный обед следует начинать с десерта

Мозг фиксирует поступление сахара и «делает вывод, что больше ему калорий, по сути, не нужно

Вместо отказа от сладкого, считает доктор Джеймс Гардинер, прием пищи нужно начинать с десерта, пишет The Daily Mail.

По мнению специалиста, это позволит лучше контролировать аппетит. Дело в том, что сахар – основной источник энергии для мозга. Количество сахара, поступившего в организм, отслеживает белок глюкокиназа, и его мало, мозг заставляет человека обращать внимание на сладкие и крахмалистые продукты.

После суточного голодания белок становится активнее. Впрочем, не исключено, что у сладкоежек его просто вырабатывается больше.

Если же десерт съедать первым, то мозг фиксирует поступление сахара и "делает вывод, что больше ему калорий, по сути, не нужно. Благодаря чему человек не переедает.

Если же сладкое съесть где-то в середине обеда, то мозгу потребуется гораздо больше времени на его распознавание. Также с задержкой заработает и внутренняя система подсчета калорий.