Диетологи рекомендуют не забывать о белых овощах в рационе

Картофель и другие овощи белого цвета не менее питательны и важны для сбалансированного рациона, чем другие продукты

Соответствующий отчет появился в журнале Advances in Nutrition, передает Meddaily.

Как отмечает профессор диетологии из Университета Пердью Конни Уивер, человек в целом потребляет мало овощей. Овощи белого цвета знакомы людям издавна и обычно отличаются низкой стоимостью. Диетологи советуют активно включать их в рацион. В частности, речь идет о восполнении дефицита клетчатки, калия и магния. Ученые советуют потреблять картофель, цветную капусту, лук, грибы, репу и кольраби.

По словам экспертов, при правильной обработке можно сохранить питательность белых овощей.