От инсульта может спасти томатный соус

Соус софрито, который делают из чеснока, оливкового масла, лука, кукурузной муки и непосредственно томатов, способен предотвратить инсульты и сердечные приступы

Такое заявление сделали специалисты Университета Барселоны (Испания), пишет ukrnews24.

В соусе содержится около 40 антиоксидантов – полифенолов, именно комбинация всех их в одном продукте оказалась полезнее, чем эти компоненты по отдельности.

А с помощью масс-спектроскопии высокого разрешения удалось выявить целый набор и других полезных соединений в соусе, включая антиоксиданты каротиноиды (альфа-каротин, бета-каротин, лютеин, бета-криптоксантин и ликопен), которые содержит плазма крови человека.