Как пить молоко и не полнеть

Не все жиры одинаково полезны для здоровья. В то время как одни оседают на талии и формируют "трудовую мозоль" на растущем животе, другие являются незаменимыми строительными материалами для клеток человеческого тела.

Однако, чем старше человек становится, тем меньше его потребность в животных жирах. То есть, дети вполне могут есть булку со сливочным маслом, пока их родители, вздыхая от зависти, достают из холодильника обезжиренный йогурт.

Какое молоко вам нужно?

# Постепенный переход с цельного молока на обезжиренное поможет сократить потребление насыщенных жиров и калорий. Попробуйте молоко пониженной жирности (2 процента), затем низкой жирности (1 процент) и, наконец, обезжиренное.

# Если вы пьете капучино или латте — закажите их с обезжиренным молоком.

# Добавляйте обезжиренное молоко вместо воды к геркулесу и горячим овсяным хлопьям.

# Используйте обезжиренное молоко вместо сливок при приготовлении густых супов-пюре. Также добавляйте молоко с пониженной жирностью в тесто или десерты, когда готовите, вместо цельного или жирного топленого молока.

# В качестве закуски или десерта выбирайте йогурт низкой жирности и кусочки фруктов.

# Сделайте сладкую приправу к овощам или фруктам из йогурта.

# В запеканки, супы, тушеное мясо или овощи можно добавить нежирный сыр.

# Отварной картофель можно заправить обезжиренным йогуртом вместо густой сметаны.

Техника молочной безопасности

# Не употребляйте непастеризованное молоко и продукты из него.

# Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, надлежащим образом размораживайте продукты. Даже несколько часов при комнатной температуре могут привести к тому, что еда испортится.

# Следует отдельно хранить сырые, приготовленные и готовые к употреблению продукты.

Совсем без молочных продуктов?

Если вы не употребляете молоко из-за непереносимости лактозы, используйте заменители с пониженным содержанием лактозы или без нее.

Для тех, кто не потребляет молочные продукты, источником кальция могут стать соки, злаковые, хлеб, напитки на основе риса, обогащенные кальцием. Полезны консервированная рыба (сардины, лосось с костями), соевые бобы и другие соевые продукты, а также другие сухие бобы и зеленые листовые продукты (листовая, полевая, огородная, китайская капуста).

Фото: Mycael

По материалам: Здоровая Россия