Блюда к праздничному столу, которые принято готовить в год Собаки (РЕЦЕПТЫ)

Новый Год уже близко. Пора подумать о составлении новогоднего меню. На вашем столе обязательно должны присутствовать блюда, которые задобрят символ года — собаку. Без соблюдения этого правила год выдастся не очень удачным, а жизнь станет поистине собачьей.

Вот блюда к праздничному столу, которые принято готовить в год Собаки.

Главное блюдо

Свиные ребрышки

Основным праздничным блюдом будет, конечно же, мясо. Какое именно — не важно. Возьмите на заметку свиные ребрышки. Ведь собаки любят грызть кости!

Что вам понадобится.

Возьмите 1 кг свиных ребрышек, по 2 ст. ложки горчицы, кетчупа; соль, перец, паприку по вкусу.

Хорошо промойте ребрышки, разрежьте их на порционные куски.

Смешайте кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрите ребрышки.

Положите их в глубокую миску, накройте её пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.

Запекайте ребрышки на подушке из тушеных в растительном масле овощей (картофеля, моркови, лука).

Подавайте их горячими со сметаной или йогуртом и рубленой зеленью.

Прекрасным главным блюдом станет мясной рулет

Вам понадобится внушительный кусок свинины — корейки или шея. Не забудьте его хорошенько отбить.

Что еще нужно сделать.

Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком и чесноком до легкого зарумянивания.

Сыр потрите на крупной терке, добавьте к грибам, всё поперчите и перемешайте.

Сформируйте рулет, обжарьте его сперва на хорошо разогретой сковородке, а потом выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания или на противень.

Поставьте рулет в нагретую до 180 градусов духовку, запекайте около 80-90 мин до готовности.

Закуски

Простая мясная нарезка — это банальность. Удивите гостей чем-то необычным. Главный ингредиент — филе. В этот раз — рыбы.

Закусочные бутерброды

Приготовьте закусочные бутерброды со сливочным сыром, семгой и зеленью.

Новогодние тарталетки с любой начинкой

Можете наполнить тарталетки салатом оливье, или любым другим салатом. У каждой хозяюшки свой рецепт новогодних салатов.

Классическим наполнением является отварная куриная грудинка и шампиньоны с луком. Все это тушится в сметане и заправляется специями по вкусу.

Еще более оригинальными будут профитроли с куриной печенью.

Для начинки измельчите в блендере обжаренную на растительном масле куриную печень и репчатый лук, припущенный на сливочном масле.

Добавьте в готовый паштет соль, перец и немного зелени, а также секретный ингредиент — вермут.

Салат с говядиной

Ничего сложного здесь нет: добавьте к отварной говядине лук, нарезанную длинными ломтиками морковь, сельдерей, полейте заправкой из яблочного уксуса и оливкового масла.

Собака у нас в следующем году будет жёлтая, так что нужно обеспечить присутствие этого цвета на столе.

Оригинальный салат "Африка"

Слоями в красивые вазочки выложите отварную грудинку, смажьте её майонезом, затем — бананы, тёртый твердый сыр, снова майонез. Сверху выложите листья салата и дольки мандаринов.

Гарнир

Прекрасным дополнением к новогоднему столу станет картофельный гратен.

Что нужно для приготовления.

12 картофелин;

2 стакана жирных сливок;

2 зубчика чеснока;

50 гр сливочного масла;

соль и молотый черный перец по вкусу;

твердый сыр.

Способ приготовления.

Картофель нужно нарезать тонкими круглыми ломтиками, уложить в форму, посыпать солью и перцем.

Залить его сливками, посыпать мускатным орехом и положить сверху кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при 200 градусах до готовности.

Десерт

Домашнее рафаэлло

Банку сгущенки смешайте с 200 гр. кокосовой стружки. С этой смеси и формируйте шарики, положив в серединку изюминку или любой орешек. Готовый шарик обваляйте в кокосовой стружке. Поместите десерт в холодильник.

После такого разнообразия блюд из мяса есть тяжёлый десерт уже не захочется.

Выберите лёгкое и освежающее желе из апельсинов в качестве сладкого к новогоднему столу.

Сделайте его из натурального сока 4 апельсинов. Добавьте в желе шафран и коричневый сахар по вкусу. Сверху украсьте взбитыми сливками.

Ранее "Комментарии" рассказывали, о рецептах закусок на Новый год.

Фото: из открытых источников

Читайте Comments.ua в Google News