Уроки истории: Когда галицкое масло диктовало моду Европе

Четырехлиственный клевер и две большие буквы – М и С – одна из самых известных украинских торговых марок начала прошлого века. Как в Украине, так и в Европе. Именно под этой маркой многие покупатели узнали о высоком качестве масла с Западной Украины, которое до это они пренебрежительно называли "галицкий шмир".

Все это о "Краевом Союзе молочников", который позже стал известен как "Маслосоюз". В  самом начале "Маслосоюз" существовал как филия общества "Просвита". Именно в одном из сел Стрийского уезда в 1904 году начал действовать первый союз молочников. Организовали его представители местной интеллигенции и духовенства. Идеологи решили, что необходимо объединить крестьян-производителей молока, помочь им с заготовкой и сырья и сбытом продукции. Эту же корпоративную идею решили распространить на соседние села. Поговаривают, что и первый деньги на популяризацию идеи кооперации были выделены Греко-католичкой церковью. 

Правда, процесс объединения селян общим дело не был легким. Многие на первых порах отказывались сдавать продукцию. Например, людей запугивали, что после обработки сепаратором сырья, корова перестанет сдавать молоко. Однако, позже, когда стало заметно, что кооперативы платит за молоко больше, чем другие перекупщики (и вовремя), их создание на селах ускорилось.  

И уже через десять лет "Краевой союз молочников" (позже переименованный в "Маслосоюз") объединял более сотни молочных союзов, которым крестьяне сдавали около 7 млн литров сырья, из которого готовили масло. 

Правда, сбыт продукции оставлял желать лучшего. Современники вспоминали, что руководство "Маслосоюза" иногда возило продукцию "в собственных чемоданах" Но со временем, клиентов становилось все больше. 

После окончания Первой мировой войны тактика Союза изменилась. Начинается создание собственной сбытовой сети – в Стрыю, Станиславе и Львове были открыты магазины. Одновременно начинаются поставки масла на экспорт. Правда, носят они, говоря современным языком, пилотный характер. И больше нужны самим украинцам для поднятия уверенности в конкурентоспособности их продукции.  

Для повышения этой самой конкурентоспособности "Маслосоюз" начал больше внимания уделять качеству продукцию. Для этого дела пришлось обзавестись лабораторией. Правда, тут же оказалось, что существует кадровая нехватка контролеров. Пришлось их обучать в Прибалтике, которая на то время считалась эталоном качества в производстве масла (кстати, обучались за границей ведению дела и передовым технологиям и само руководство). 

И хотя именно масло и помогло подняться на ноги "Маслосоюзу", со временем стало очевидным – для расширения присутствия на рынке необходимо расширять и ассортимент продукции. Так, появляется производство сыров многих видов. Руководство, кстати "Маслосоюза" считало, что именно сыроварение – высшая ступень в молочном производстве. Потому, что приготовление сыров требует и качественного сырья, и умелых работников, и значительных финансовых вложений с длинным периодом окупаемости. В принципе, всех тех факторов, которые являются основой успешного бизнеса сегодня. Кстати, в те времена также уделялось большое внимание рекламе и работе с потенциальными покупателями. Продукция рекламировалась в газетах, а покупатели поздравлялись с важными праздниками. Да и сама кооперация была частым участником различных международных выставок, что способствовало расширению рынков сбыта.  

Со временем стало очевидно, что необходимо укрупнять кооперативы, которые входили в Маслосоюз". Стало больше внимания (и финансов) выделяться на усовершенствование сырьевой базы: крестьян обучали уходу за худобой, уделялось внимание качествам пастбищ, увеличению надоев. Усиливался контроль за сдаваемой продукцией. Происходило все то, о чем правительства Независимой Украины говорят прописывают ежегодно в своих программах по спасению молочной отрасли и борьбе с импортом продукции.  

Кстати, в описываемые времена кооперативы во главе "Маслосоюзом" смогли полностью монополизировать рынок Западной Украины, вытеснив с нее польскую. Этому способствовало несколько факторов. Во-первых, "Маслосоюз" доказал, что может быть надежным партнером для крестьян и платить им высокую закупочную цену. Во-вторых, все кооперативы союза были оснащены новейшем оборудование. На производстве и на заготовительных пунктах был строжайший порядок. В-третьих, в рознице Союз использовал различные подходы: от крупных магазинов до мини-баров. Прибыль всегда направлялась в усовершенствование производства.

 И главное, все дело строилось по принципу "свій до свого по воє". Этого придерживались и поставщики, и производители, и покупатели. 

С присоединение западных областей к Украинской ССР, кооперация на той территории прекратилась. На ее место пришли традиционные колхозы, которые, судя по последним действиям властей, жаждет возродить в Украине и нынешнее правительство.

Фото PHL

Читайте Comments.ua в Google News