Директор по франчайзингу KFC: Харьков - один из приоритетных городов

Год назад, 20 декабря, в Украине открылся первый ресторан одной из крупнейших в мире сетей ресторанов быстрого обслуживания KFC. На сегодняшний день в Киеве работают четыре ресторана, в том числе два в формате Drive Through (рестораны с линией автораздачи).

В каких городах кроме Киева вы намерены открывать новые рестораны?

В данный момент мы ориентированы на восток страны – Харьков, Донецк и Днепропетровск. Это динамично развивающиеся промышленные регионы, где проживает большое количество успешных молодых людей, студентов. Именно они наша целевая аудитория. Восточная Украина должна стать важной частью сети, откуда мы продолжим развитие в другие крупные города. Украинский рынок все еще имеет огромный потенциал для роста.

Какие темпы развития запланированы?

В Донецке мы намерены открыть 10 ресторанов в течение трех лет, а в Харькове – не меньше 12-14, причем в первый год не менее трех. Харьков вообще один из приоритетных городов, Мы продолжаем активно осваивать Киев-к концу 2013 года в столице будет уже пять ресторанов, три из которых – с автораздачей, в том числе  -самый большой ресторан KFC с автораздачей в мире.

На каких форматах вы сфокусируетесь в Харькове?

На данный момент мы стараемся развивать рестораны площадью не менее 300 кв. м. Поэтому, первым в Харькове станет большой по площади ресторан In-line, размещенный в центре города в зоне активного стрит-ритейла. Кроме того, будем открывать и рестораны с автораздачей (Drive Through) в точках с большим автомобильным трафиком. Конечно, позаботимся и о присутствии в крупнейших торговых и развлекательных центрах города, где будут размещаться рестораны типа "ресторанный дворик" (Food Court).

Какой объем инвестиций требуется для открытия одного ресторана?

Это зависит от формата ресторана, однако стоимость открытия одной точки колеблется от $0,8 до $1,5 млн. Ожидаемый срок окупаемости – 3-5 лет.

Сколько в СНГ работает ресторанов KFC? Отличается ли стратегия развития в Украине от стратегии в других странах?

У компании есть два пути развития – корпоративный, т.е. открытие ресторанов собственными силами и франчайзинговый. В странах СНГ открыто более 200 франчайзинговых ресторанов и 70 корпоративных. В Украине мы намерены сфокусироваться на франчайзинге и на работе с мощными местными операторами. В 2012 году наши рестораны продемонстрировали рост сравнимых продаж в 46%. Это хороший показатель, который дает нам и нашим партнерам уверенность в будущем. И в Украине, где рынок ресторанов быстрого обслуживания весьма далек от насыщения, мы сможем добиться таких же темпов роста. Стоит отметить, что мы уже сейчас ищем новых партнеров и в других регионах Украины – например, во Львове и в Одессе.

Сколько партнеров вы намерены привлечь?

Для каждого региона мы отбираем партнера по результатам полномасштабного конкурса. Мы ищем активных инвесторов, соответствующих нашим строгим операционным стандартам и настроенных на создание  мощной инфраструктуры роста.. Важно, конечно, и понимание нашей корпоративной культуры. Наша сеть – это не только рестораны, но, в первую очередь, люди, которые там работают.

В Украине уже работает несколько сетей с блюдами из курицы, чем вы от них отличаетесь?

Наша сеть успешно работает на 120 рынках и является не просто сетью общепита. KFC – это еще и место социализации. Молодежь приходит в наши рестораны, чтобы пообщаться с друзьями или воспользоваться бесплатным Интернетом. Если же говорить о наших блюдах – то они изготавливаются из охлажденного куриного мяса по уникальному рецепту с соблюдением всех стандартов качества, который является нашим основным преимуществом. Наша главная задача –создать для Гостей комфорт и уют. Мы уверены в силе бренда KFC и ждем гостей в наших ресторанах в Украине.

Читайте Comments.ua в Google News