Летом в рационе политиков «яйца от Яценюка» и «щучки от Витренко»

Летом политики не становятся исключением и переходят на более здоровую и менее калорийную пищу, тем более что многие из них умеют и любят готовить. К тому же у каждого из них есть какое-нибудь фирменное блюдо

 Так, Арсений Яценюк разбирается не только в "политической" кухне, но и знает толк в готовке. Правда, свое мастерство он проявляет нечасто: по словам политика, его жена Терезия прекрасно готовит и прекрасно оформляет блюда, которые подает Арсению и детям. Как-то Яценюк провел мастер-класс по готовке. Прямо в прямом эфире кулинарного шоу он по-быстрому "изваял" сложный омлет. И — по примеру жены — не забыл о "дизайне": украсил блюдо помидорами, ветчиной, огурцом и шампиньоном.

Рецепт этого блюда -  4 яйца, немного творога, ложку сметаны хорошенько перемешать, посолить по вкусу. На сковороде растопить сливочное масло и выложить массу для омлета. Поставить на несильный огонь, накрыть крышкой. Перед подачей — поместить на тарелку, украсить овощами, зеленью.

Не отстает от политического коллеги и Нестор Шуфрич. Как известно, политик родом из Закарпатья, где сильно влияние венгерской кухни. Соответственно, ему нравится острая и жирная пища. Кулинарит политик нечасто: по его словам, проводит на кухне меньше часа в неделю. Есть у него фирменное блюдо — картошка по-венгерски, запеченная на "шпаргейке" — чугунной плитке. Такие у закарпатцев стоят на открытом воздухе прямо во дворах, а в городских кухнях "шпаргейку" можно заменить, положив чугунный противень на конфорки. Чтобы приготовить  блюдо от Шуфрича, необходимо картофель нарезать нетолстыми кружками. Выложить на противень, запекать с обеих сторон до корочки. После — поломать картошку руками, залить растительным маслом. Добавить нарезанный зеленый лук, квашеную капусту.

Нардеп от НУНС Лилия Григорович родилась и выросла в Карпатах, и ее кулинарные изыски определяются детскими пристрастиями: блюдо, которое Григорович готовит для гостей и друзей — бануш с грибами, традиционная еда гуцулов. Секрет фирменного блюда от Григорович — в крупном помоле муки. Литр некислой сметаны (лучше — густых сливок) залить в котелок. Можно комбинировать — три четверти сливок и одну — сметаны. Поставить на огонь, довести до кипения. Взять стакан кукурузной крупы — лучше крупной, с красноватым оттенком. Засыпать тоненьким "ручейком", подобно манке, в кипящую сметану, при этом не переставая перемешивать. Проварить до загустения — и блюдо готово. Подавать с белыми грибами, жаренными с луком на масле, или с шкварками и овечьей брынзой.

Вместе с тем нардеп от БЮТ Владимир Арьев после очередной поездки в Грузию освоил рецепт аджарского хачапури: в своем блоге на Фэйсбуке депутат рассказал о способе готовки, там же  выложил и фото конечного результата. "В хачапури по моему рецепту карпатская брынза не подойдет — очень соленая. Нужен полумягкий сыр средней солености. Сыры можно и смешивать — просто очень сложно найти заменитель "аутентичного" имеретинского сыра", — делится секретами политик.

В стакан теплого молока добавить 1 чайную ложку сахара, немного соли и 10 граммов дрожжей (желательно не сухих). Вбить яйцо, добавить полкило муки. Хорошо размесить тесто — минут 10, месить кулаками. Потом стенки большой кастрюли смазать растительным маслом. Положить туда тесто, поставить на час в теплое место. После — разделить тесто на 6 ровных частей. При этом руки и стол смазать растительным маслом. Раскатать куски овальными "лодочками". Сверху посыпать тертым имеретинским сыром (можно сулугуни). Завернуть края, чтобы "лодочки" стали остроносыми. Борта смазать взбитым яйцом, поставить в духовку. Выпекать полчаса, после чего — вынуть, разбить в центр каждой "лодочки" по желтку. Держать в печке после этого ровно столько, чтобы желток подогрелся, но не испекся до твердого.

Лидер ПСПУ Наталья Витренко по совместительству еще и непревзойденный рыболов и кулинар: как-то выехали на партийный пикник, наловили рыбы, и местные жители ее приготовили — но очень неудачно. "Тогда мои друзья-депутаты попросили меня приготовить, — рассказала Витренко. — Представляете ситуацию — я, начальница и лидер блока, стала у плиты и принялась готовить рыбу! Сделала очень необычно — добавила в муку тертые орехи, перед этим ее сбрызнула сливочным маслом... Все просто рыдали, настолько вкусно получилось".

"Щучки от Витренко" — рыбу очистить от кожи и костей, перекрутить филе в мясорубке. Добавить немного белой булки на молоке, обязательно — лук и яблоко, также провернутые в мясорубке. Положить яйцо, соль, перец. Обмакнуть руки в воде, слепить котлеты.

Уложить в чугунок для тушения слоями, перемежая овощами: в самый низ — морковь, лук, свеклу, на нее — котлеты, затем — снова свеклу, лук, морковь. Можно сделать несколько "этажей" из рыбы. Потом залить кипятком с добавлением растительного масла, тушить около 40 минут. Перед окончанием тушения добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Фото: с сайта kp.ua

Читайте Comments.ua в Google News