Горіхи, які лікують: вчені назвали ідеальний щоденний суперфуд — кому він рятує здоров’я, а кому може нашкодити (ІНФОГРАФІКА)

Жменя на день змінює все: правда про горіхи, яку приховують дієтологи

Горіхи давно перекочували з розряду святкового делікатесу до щоденного раціону. У кав’ярнях ними посипають каші, у спортзалах — додають до протеїнових перекусів, а в супермаркетах полиці з горіхами ростуть швидше, ніж відділи з овочами. Та що насправді стоїть за модою на "жменю на день"?

Дієтологи пояснюють: горіхи — це концентрований продукт. У невеликій порції — жири, білки, мінерали й антиоксиданти. Але саме ця концентрація і робить їх водночас корисними та потенційно небезпечними.

Мигдаль: “улюбленець” кардіологів і людей на дієті

У клініках харчування мигдаль часто називають "горіхом дисципліни". Він добре насичує, стабілізує рівень цукру в крові й зменшує різкі напади голоду. Саме тому його часто радять людям, які намагаються схуднути.

Лікарі звертають увагу: мигдаль багатий антиоксидантами, які працюють як щит для судин. У пацієнтів, що регулярно вживають мигдаль, нерідко фіксують зниження рівня "поганого" холестерину. Втім, гастроентерологи попереджають: при проблемах зі шлунком сирий мигдаль може викликати важкість і здуття.

Рецепт для здоров’я: мигдальне молоко для серця
Жменю сирого мигдалю замочити у холодній воді на 8–12 годин. Зранку воду злити, горіхи промити, перебити у блендері з 600–700 мл чистої води. Процідити через марлю. За бажанням додати дрібку кориці. Напій підтримує судини, допомагає знижувати холестерин і м’яко регулює рівень цукру в крові.
Кому корисно: людям із серцево-судинними ризиками, при дієтах.
Кому не варто: при гастриті в стадії загострення, алергії.

Бразильські горіхи: один — добре, більше — небезпечно

У дієтологічних колах бразильський горіх називають "мікродозою медицини". Всього один горіх може перекрити добову потребу в селені — мікроелементі, критично важливому для щитоподібної залози.

Ендокринологи підтверджують: при дефіциті селену люди часто скаржаться на втому, випадіння волосся та зниження імунітету. Але передозування може дати протилежний ефект.

Рецепт для здоров’я: енергетичні кульки від втоми
Подрібніть 2 бразильські горіхи, змішайте з 1 столовою ложкою вівсяних пластівців, 1 чайною ложкою меду та кількома краплями лимонного соку. Сформуйте маленькі кульки. Це швидкий перекус, який підтримує роботу щитоподібної залози й додає енергії.
Кому корисно: людям із дефіцитом селену (після консультації з лікарем).
Кому не варто: при схильності до передозування мікроелементів.

Кеш’ю: “тихий антистрес” у перекусі

Кеш’ю часто рекомендують людям з інтенсивною розумовою роботою. Мідь, магній і вітаміни групи B підтримують нервову систему та допомагають організму краще справлятися зі стресом.

Рецепт для здоров’я: крем-соус із кеш’ю для нервової системи
Замочіть кеш’ю на 2–3 години. Перебийте у блендері з лимонним соком, зубчиком часнику, невеликою кількістю води та краплею оливкової олії. Соус підходить до овочів і каш, допомагає відновлюватися після стресу.
Кому корисно: офісним працівникам, студентам.
Кому не варто: при панкреатиті та надмірній вазі.

Арахіс: недооцінений, але небезпечний для алергіків

Арахіс містить багато білка та фолатів, тому часто входить до раціону вегетаріанців. Його активно використовують у спортивному харчуванні.

Рецепт для здоров’я: домашня арахісова паста
Підсушіть арахіс у духовці 10–15 хвилин. Перебийте у блендері до кремової консистенції, за бажанням додайте дрібку солі. Паста підтримує м’язи та дає тривале відчуття ситості.
Кому корисно: спортсменам, вегетаріанцям.
Кому не варто: людям з алергією, захворюваннями печінки.

Пекан: горіх для судин і пам’яті

Пекан допомагає покращити баланс холестерину та підтримує когнітивні функції, що робить його цінним для людей старшого віку.

Рецепт для здоров’я: салат для судин і мозку
Змішайте листя салату, кілька половинок пекану, оливкову олію та краплю лимонного соку. Така страва підтримує пам’ять і роботу серця.
Кому корисно: людям 40+, при розумових навантаженнях.
Кому не варто: при ожирінні.

Фісташки: користь для кишківника і зору

Фісташки містять антиоксиданти та пребіотики, що позитивно впливають на мікрофлору кишківника і зір.

Рецепт для здоров’я: йогурт із фісташками
Додайте подрібнені несолоні фісташки та ягоди до натурального йогурту. Страва покращує травлення та підтримує зір.
Кому корисно: при сидячому способі життя.
Кому не варто: при високому тиску, якщо горіхи солоні.

Волоські горіхи: класика для мозку

Волоські горіхи — джерело омега-3, які підтримують нервову систему та концентрацію.

Рецепт для здоров’я: суміш для пам’яті
Подрібніть волоські горіхи та змішайте з натуральним медом у пропорції 1:1. Вживайте по чайній ложці зранку. Суміш підтримує пам’ять і знижує стрес.
Кому корисно: школярам, людям розумової праці.
Кому не варто: при загостренні шкірних захворювань, людям з гіпертонією.

Що кажуть лікарі загалом

Фахівці сходяться в одному: горіхи — не “їжа без обмежень”. Оптимальна порція — жменя на день, бажано без солі та глазурі. Людям з алергіями, захворюваннями нирок або шлунково-кишкового тракту радять обов’язково консультуватися з лікарем.

Читайте також в "Коментарях", що часте нічне сечовипускання може сигналізувати про серйозні проблеми зі здоров'ям. Ігнорування може призвести до ускладнень, тому при регулярних нічних позивах до туалету варто звернутися до лікаря.

Читайте Comments.ua в Google News