Вчені розшифрували найдавніші рецепти страв

Вченим з Єля і Гарварду вдалося розшифрувати найдавніші рецепти страв. Про це повідомляє BBC.

Варто відзначити, що клинопис знайшли на території стародавньої Месопотамії. Згідно з повідомленням, таблиці датуються 1730 роком до нашої ери, а ось через тисячу років створили четверту. Близько півстоліття глиняні таблички зберігалися у Вавилонській колекції Єльського університету.

Фахівці поділилися, що добре збереглися 25 рецептів бульйонів, рагу і пивного хліба для вегетаріанців. Однак, десять рецептів відновити так і не вдалося. Наші предки були небагатослівні, тому рецепт описувався в чотирьох рядках, відзначили історики.

Зі слів вчених, інструкції з тушкованого ягнята більше схожі на список інгредієнтів, ніж на сумлінний рецепт: "Використовується м'ясо. Ви готуєте воду. Додаєте дрібнозернисту сіль, сушені ячмінні коржі, цибулю, перський лук-шалот і молоко. Ви подрібнюєте і додаєте цибулю-порей і часник". Ймовірно, автор цього рецепту помер близько 4 тис. років тому.

Група міжнародних вчених, що розбирається в кулінарній історії, харчовій хімії і клинопису працює над відтворенням цієї страви і трьох інших з найстаріших у світі рецептів.

Раніше портал "Коментарі" повідомляв, що у продажу з'являться кулінарні рецепти з "Зоряних воєн".