Українські переселенці віддячили німцям українським борщем, який був визнаний ЮНЕСКО як культурна спадщина

У середу, 27.07.2022, понад 300 гостей зібралося на території Єврейської громади у місті Карлсруе (Німеччина) на заході, організованому українськими переселенцями – DANKEBORSCHTSCH ("Борщ подяки").

На знак подяки мешканцям Карлсруе українці зварили понад 200 літрів борщу під кураторством відомого в Україні шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Захід організували Єврейська громада Карлсруе та громадська організація "Українці у Карлсруе" з ініціативи "Асоціації лідерів сталого розвитку" (Київ). Серед гостей, які коштували гарячу страву, був і мер Карлсруе Франк Ментруп.

"Коли розпочалася війна в Україні, ми не могли залишитись осторонь і буквально з перших днів на базі Єврейської громади розгорнули штаб допомоги українським біженцям. Наша громада об’єднує близько тисячі осіб, багато з них мають родинні та етнічні зв'язки з Україною, тому активна допомога переселенцям – це консолідоване рішення більшості. За 5 місяців з початку війни ми надали допомогу понад 1100 сім'ям з 25 регіонів України і продовжуємо допомагати. Йдеться про соціальну, інтеграційну та фізичну допомогу біженцям. Особливу увагу приділяємо роботі з дітьми – завдяки мовним курсам, які ми проводимо, вони зможуть швидше інтегруватися до шкіл з початку нового навчального року", — зазначила Соланж Розенберг, голова Єврейської громади Карлсруе.

Українські переселенці на знак подяки за допомогу мешканцям Карлсруе ініціювали проект DANKEBORSCHTSCH як можливість сказати "Дякую" всім активістам, які допомагають у скрутні часи сім'ям з України.

"Немає слів, щоб висловити подяку всім мешканцям Німеччини та зокрема Карлсруе за безпрецедентну допомогу українським переселенцям. Населення Німеччини з початку війни росії проти України зросло на 1% за рахунок біженців. Допомога, яку надає держава, місто та громадські організації, такі як Єврейська громада, гідні найщиріших і найтепліших слів подяки від мільйона українців, які вже оселилися тут. Як ми можемо сказати спасибі? Мовою, яку розуміють у всьому світі – мовою кулінарії. Ми готуємо нашу національну страву, що найкраще висловить вдячність українців, для яких Німеччина вже стала другою домівкою", — зазначила Олена Зубарєва, голова "Асоціації лідерів сталого розвитку", переселенка з м. Ірпінь, співорганізатор ініціативи DANKEBORSCHTSCH.

Як зазначив у відеозверненні до учасників заходу Євген Клопотенко, ініціатор внесення борщу до списка нематеріальної спадщини ЮНЕСКО, одна з перших письмових згадок про український національний суп належить торговцю саме з Німеччини Мартіну Груневегу, який у 1584 році відвідав Київ. "Борщ... Від одного слова на душі стає так тепло, бо борщ глибоко у ДНК кожного українця. Саме борщ українці готують, щоб заспокоїтися, щоб відчути Україну у собі, коли далеко від дома, щоб показати українську ідентичність. Сьогодні кожен з вас може приготувати борщ, щоб сказати "Дякую" тим, хто прихистив українців, які були змушені тікати від війни в інші країни. Показати їм нашу вдячність та поділитися частинкою української культури", — наголосив він.