Украинцев накормят гнилью

Бум экспорта отечественных овощей очень скоро обернется неприятным сюрпризом для потребителей. При сохранении нынешних темпов вывоза уже весной в Украине не останется качественной капусты и моркови

ДОХОДЫ аграриев от реализации за границу основных компонентов так называемого борщевого набора (свекла, морковь, капуста) растут как на дрожжах. Только за декабрь минувшего года реализация этих овощей в стоимостном выражении увеличилась почти в десять раз. По информации Украинского клуба аграрного бизнеса, в декабре в сравнении с аналогичным периодом 2011 года экспорт лука вырос в 34 раза (до 4 тыс. т), моркови — в 17 раз (до 450 т), свеклы — в 15, картофеля — в 4,5 раза (до 1,9 тыс. т), капусты — в 3,6 раза (до 410 т).

Как утверждает директор аналитического агентства AgriSurvey Тарас Гагалюк, причиной роста экспорта являются более высокие цены, которые украинским овощеводам сегодня предлагают за рубежом — в последнем месяце 2012 года было отгружено продукции на $882 тысячи, то есть на сумму в 2,2 раза большую, чем в ноябре.

При этом наблюдаются определенные закономерности — лидером по закупкам украинской белокочанной капусты выступает Россия, картофеля и моркови — Молдова. Наш лук успешно продается в других странах (Болгария, Румыния, Ирак, Южная Корея), однако первое место по его закупкам держит Грузия (в прошлом маркетинговом году она вообще наш лук не закупала).

По словам Тараса Гагалюка, отечественные супермаркеты пытаются конкурировать с иностранными закупщиками, предлагая хорошую цену за качественный товар отечественных производителей, однако стагнация на рынке овощей не позволяет сетям реализовывать огромные партии борщевого набора в короткий срок. В свою очередь, украинские фермеры опасаются, что изза отсутствия надлежащих условий хранения их товар до весны просто не доживет. Именно по этой причине овощеводы хватаются за экспорт, как за спасательную соломинку. "Сегодня супермаркеты озабочены проблемой обеспечения своих торговых точек качественной продукцией, однако закупщики торговых сетей не всегда могут предложить сельхозпроизводителям конкурентные цены", — рассказал "k:" коммерческий директор одной из розничных сетей. Торговые компаниипосредники, которые формируют экспортные партии украинских овощей и у которых оседает основная маржа, предлагают фермерам цену на лук и морковь выше на 30–35% и на 40–50% выше — на картофель и свеклу.

"Развитие экспорта овощей заметно сокращает запасы качественной продукции на внутреннем рынке", — уверяет руководитель проекта "АПКИнформ: овощи и фрукты" Татьяна Гетьман. В результате уже к весне в рационе отечественных потребителей окажутся в основном подпорченные или отбракованные иностранцами продукты. Так, например, корейцы готовы платить за репчатый лук по 1,4 грн./кг при средней оптовой цене 1–1,1 грн./кг, но требуют лук исключительно крупного калибра. Аграрии идут на такие условия, а мелкие луковицы реализуют на внутреннем рынке.

Аналогичная ситуация с капустой. Посредники довольно тщательно выбирают товар для экспорта, так как в курсе, что в 2012 году значительная часть урожая белокочанной капусты изначально имела признаки заболевания. Но это не помешало фермерам заложить такой товар на хранение в расчете, что даже его удастся сбыть. Отсутствие должного хранения усугубило ситуацию, и теперь аграрии рассчитывают "больную" капусту умело переработать и продать украинцам в качестве квашеной. Это, конечно, принесет производителям определенные неудобства. В частности, по словам специалиста по развитию бизнеса проекта развития свежего плодоовощного бизнеса в Украине Международной финансовой корпорации Федора Рыбалко, "если от продажи овощей фермеры могут получить деньги в течение буквально двухтрех недель, то реализация консервов и замороженных продуктов растягивается на четырешесть месяцев". Правда, это гораздо выгоднее, чем выбрасывать некачественные овощи. Да и переработанная капуста хранится гораздо дольше, чем свежая, а значит, более привлекательна для супермаркетов. Особенно с учетом того, что массово заквасить дешевую капусту самостоятельно потребителям не удастся — даже обрезанную от гнилых листьев капусту в магазинах сейчас не уценяют.

Те же, кто предпочитает именно борщи, вскоре станут перед нелегким выбором — готовить из качественных, но дорогих овощей или подпорченных и дешевых ингредиентов. По прогнозам Татьяны Гетьман, если темпы вывоза овощей сохранятся, это произойдет уже в течение ближайших пару месяцев. Причем разброс цен между овощами разного качества вырастет в разы.