В США выбрали лучший сыр

По итогам конкурса U.S. Championship Cheese Contest, победа досталась зрелому сыру гауда, сообщает "Лента.ру", ссылаясь на Associated Press.

Гауда-победитель изготавливается в Висконсине. Производит его компании Марик Пентерман, голландки, чья семья занимается сыроварением в США. Сыр набрал 98,31 балла из 100 возможных Судьи оценивали форму, вкус, цвет, запах и другие характеристики сыра.

Второе место на конкурсе занял таранте, родиной которого является Франция, изготовленный в Рединге, штат Вермонт. Третьим был признан чеддер из Гленвью, штат Иллинойс. Всего за победу боролись более 1700 сыров. При этом победителя от ближайших преследователей разделило минимальное количество очков — менее одного балла.

Помимо номинации "лучший сыр в США" были присуждены и другие награды. Лидером по количеству побед стал Висконсин (ему досталось 47 из 81 медали). Этот штат является лидером США по производству сыра, на него приходится четверть всего сыра, изготавливаемого в стране.

Страной происхождения гауды является Голландия. Сыр назван в честь одноименного голландского города. Сыр производится из коровьего молока. Его жирность в среднем составляет 50 процентов. Этот твердый сыр употребляют в пищу как в молодом, так и в зрелом видах. Со временем сыр меняется — чем он старше, тем более насыщенный вкус приобретает.

Читайте Comments.ua в Google News