Неаполитанскую пиццу признали культурным наследием ЮНЕСКО
Неаполь добивался зачисления своей традиции в культурное наследие семь лет
ЮНЕСКО признала технику приготовления неаполитанской пиццы объектом нематериального культурного наследия человечества. Данная информация размещена на сайте организации.
"Неаполитанское искусство пиццайоло – кулинарная практика, которая состоит из четырех разных фаз, связанных с приготовлением теста и его выпечкой в деревянной печи", - пояснили в ЮНЕСКО.
Отмечается, что Неаполь добивался зачисления своей традиции в культурное наследие семь лет. Петицию о рассмотрении итальянской заявки подписали около 2 млн человек.
Ассоциация неаполитанских пиццайоло обещала в случае победы раздавать пиццу прямо на улицах.
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО включает обычаи, формы показа и выражения, знания и навыки, которые передаются громадами из поколения в поколение.
L’arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio culturale dell’Umanità Unesco. Vittoria! Identità enogastronomica italiana sempre più tutelata nel mondo #pizzaUnesco pic.twitter.com/MgQ5izZWbf
— Maurizio Martina (@maumartina) 7 декабря 2017 г.