МИР

Мир

Французский багет претендует на включение в список ЮНЕСКО

Макрон

Пекари Франции вдохновились примером неаполитанских пиццайоло

Президент Франции Эммануэль Макрон предложил внести багет в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Он поддержал просьбу отечественных булочников.  «Мы должны сохранить совершенство багета и наше мастерство в его создании, и поэтому его следует включить в список всемирного наследия», – объясняет Макрон.

В пример лидер Франции привел неаполитанскую пиццу, которая была внесена в список ЮНЕСКО в декабре 2017 года.

«Я знаю наших пекарей – они увидели, что неаполитанцам удалось добиться признания пиццы наследием ЮНЕСКО. И они спросили: «Почему бы не багет?» И они правы», – считает Макрон.

По его словам, багет является частью повседневной жизни и особой историей Франции и вызывает «зависть во всем мире».

Как считают инициаторы включения багета в список ЮНЕСКО, это поможет сохранить ремесленные традиции французского хлебопечения и будет способствовать профессиональной деятельности 33 тыс. французских булочников.

Отметим, что в 1993 году во Франции был принят специальный закон, который определяет правила изготовления традиционного багета, при его изготовлении могут использоваться только пшеничная мука, вода, дрожжи или закваска и соль. Кроме того, пекарям разрешено использовать только три добавки: до 0,5% бобовой муки, до 0,5% соевой муки и до 0,3% муки из пшеничного солода.

Напомним, в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, в частности, входит армянский лаваш, неаполитанская пицца и японская кухня.

Как ранее сообщали «Комментарии», во время одиннадцатой сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО 29 ноября 2016 года в список элементов нематериального культурного наследия, требующих немедленной охраны  решено включить украинские казацкие песни.

Фото: Reuters © 2018, Benoit Tessier

Теги:багет, Макрон, наследие, список, Франция, ЮНЕСКО, булочники

Версия для печати
Загрузка...
Loading...
властьвласть деньги деньги стиль жизнистиль жизни hi-tech hi-tech спорт спорт мир мир общество общество здоровье здоровье звезды звезды
Архив Экспорт О проекте/Контакт Информатор

Нажмите «Нравится»,
чтобы читать «Комментарии» в Facebook!

Спасибо, я уже с вами.

   © «КомментарииУА:», 2016

Система Orphus