Бары и рестораны не ностальгируют по сигаретному дыму

Ровно год назад, 16 декабря 2013-го, воздух в отечественных кафе, барах и ресторанах стал свеж и прозрачен: в силу вступил закон, категорически запрещающий дымить в заведениях общепита. До того рестораторам предписывалось иметь зоны для курящих и некурящих в соотношении 50х50, однако это требование выполнялось далеко не всегда. Кроме того, немногие заведения пошли на установку полноценной вентиляции, поэтому уровень задымленности в упомянутых зонах временами мало чем различался.

Внедрение "антитабачного" закона в силу вызвало весьма ожесточенные дискуссии. Его противники возмущались тем, что курящих полностью лишают права пусть на вредные для здоровья, но в целом не противоречащие закону кофе и сигарету, предрекая барам и ресторанам существенное падение прибылей. Сторонники же запрета настаивали, что "рабы сигареты" в Украине – в меньшинстве (лишь 25%, да и то многие не прочь бросить) и дымом травят не только себя, но и окружающих. В первую очередь, персонал самих кафе и баров. А заодно и выбрасывают за борт ресторанной жизни посетителей с детьми.

Через год после вступления в силу "бездымной" нормы можно с уверенностью сказать, что все сломанные в спорах копья и сигареты не стоили того: Украина легко и беспроблемно отказалась от курения в заведениях общепита. "Ни один из негативных прогнозов для ресторанов, которые подогревали транс-национальные табачные корпорации, не оправдались, – рассказала "Комментариям" координатор Коалиции "За свободную от табачного дыма Украину" Анна Гопко. – По данным Госкомстата, за первые девять месяцев этого года объемы товарооборота в ресторанной отрасли выросли на 7% (согласно данным, размещенным на сайте Госкомстата, товарооборот ресторанного хозяйства по состоянию на октябрь вырос лишь на 1,9%, – "Комментарии"). То есть, ресторанная отрасль как таковая ничего не потеряла, убытков нет".

Зато, по словам Гопко, в рестораны стали чаще ходить семьи с детьми – раньше им найти подходящее место для отдыха, совмещенного с трапезой, было проблематично. Еще один позитивный момент, обусловленный внедрением комплекса атитабачных законов (кроме запрета курения в барах был еще и запрет рекламы, спонсорства и стимулирования продаж табачных изделий, а также появление на пачках фотоилюстраций, усиливающих текстовые предупреждения о вреде для здоровья) – украинцы стали меньше курить. Так, за первые 8 месяцев 2013-го производство сигарет в Украине сократилось на 15%, а их потребление – на 13%. Кроме того, впервые за несколько десятилетий была зафиксирована стабилизация показателей заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых патологий, что борцы с курением также связывают со своей деятельностью.

То, что в целом ресторанная отрасль пережила запрет на курение безболезненно, подтверждают и сами рестораторы. "Не думаю, что это как-то влияло на наши заведения. Народ приспособился: кто хотел курить, выходил на улицу", – рассказал генеральный директор и собственник холдинга "Три Т Фудз" Павел Гачковский. Сам Гачковский, врач по образованию, изначально поддерживал освобождение заведений общественного питания от курения на законодательном уровне. Но коллеги гендиректора "Три Т Фудз" подтверждают его слова. Признавая, что потеря клиентуры если и была, то недолго.

"Сначала был отток – буквально пару недель, пока все установилось. Спрашивали, где можно покурить. Люди как-то осознали: как везде, так и здесь. Инцидентов не было", – рассказал Владимир, администратор одного из ресторанов столичной сети "Куппер Паб", сам формат которых подразумевал курение в стенах заведения. При этом он признает: работать без дыма стало легче. Да и проблем с поиском места для посетителей стало меньше.

Стоит отметить, что попытки обойти закон все же были. Желающим сделать десяток-другой затяжек приносили блюдца вместо пепельниц, разрешали курить у барной стойки или оборудовали специальные курительные комнаты. В Верховной Раде регистрировались законопроекты, призванные вернуть курение в бары. Кроме того, проблемы возникли с так называемыми VIP-заведениями, которым милиция в современной Украине, в общем-то, не указ. Однако это, уверена координатор Коалиции "За свободную от табачного дыма Украину" Анна Гопко – временные трудности. "Невозможно за такой короткий промежуток времени изменить социальную норму, – объясняет она. – Двадцать пять лет назад в самолетах все курили. Это было нормально, пока не началась международная кампания за запрет курения на борту – сейчас это было бы дикостью. Поэтому мы говорим, что в Украине сейчас происходит изменение социальной нормы, культуры восприятия, что требует больше времени, чем просто вступление закона в силу".

В дальнейших планах борцов с курением – контроль за выполнением закона, усиление давления на VIP-рестораны и повышение акцизов на табачные изделия. Последнее вызвано не столько желанием лишний раз "насолить" курильщикам, сколько стремление покарать производителей сигарет. Которые в этом году пролоббировали сокращение акцизной ставки вдвое, но, получив желаемое, подняли цены – некоторые марки за год подорожали на 3 грн. А поэтому, уверены активисты, такие налоговые каникулы пора прекращать. Тем более, что государственному бюджету это пойдет только на пользу.

Читайте Comments.ua в Google News