Рестораны оказались рассадниками опасного вируса

Как пишет Live Science, в США в 2009-2012 годах было более 1000 вспышек данной инфекции, связанной с заражением продуктов питания. В результате пострадали более 21000 человек.

Так, 64% вспышек норовируса (также известного как "кишечный грипп") происходили в ресторанах, 17% – в банкетных залах, 4% – в частных домах, 1% – в школах, детских садах и на круизных кораблях. В 70% случаев источником заражения был больной работник системы общественного питания. До подачи блюд на стол он мог прикасаться к еде голыми руками, а норовирус крайне заразен и распространяется при контакте с больным человеком или через пищу.

Чаще всего следы норовируса можно найти в листовых овощах, на фруктах, моллюсках. Если человек работает в ресторане и имеет признаки заражения, ему лучше остаться дома минимум на 48 часов. Между тем, согласно опросу, примерно каждый пятый работник системы общепита, по меньшей мере один раз за прошлый год выходил на работу больным.

Читайте Comments.ua в Google News