Торт «Бите скло»: покроковий рецепт яскравого десерту без випікання

Фото: колаж порталу "Коментарі"

Час приготування – 40 хвилин

Харчова цінність на 100 г – 132 ккал

Торт "Бите скло"

Десерт "Бите скло", відомий багатьом як "Мозаїка" — це легендарні домашні ласощі. Він завоював любов завдяки своїй невагомій текстурі, ефектному вигляду та мінімуму зусиль під час готування. Комбінація оксамитового сметанного крему, шматочків хрусткого печива та різнобарвного желе перетворює цей торт на чудовий вибір і для урочистих подій, і для затишних вечірніх чаювань у колі родини.

Інгредієнти для приготування

Для основи та наповнення:

• Сметана або йогурт — 500 г (можна змішати 50 на 50)
• Цукрова пудра — 3 ст. л. (регулюйте за смаком)
• Желатин — 10 г плюс 60 мл води для його розчинення
• Ванільний цукор — 1 пакетик (або ванільний екстракт)
• Кольорове желе — 3 пакетики різних кольорів (наприклад, червоне, жовте та зелене)
• Крекер або інше печиво — 1 пачка (чудово смакує суміш ванільного та шоколадного)
• Фрукти — банан, мандарини (за бажанням)

Етапи приготування десерту

• Підготовка кольорової мозаїки. Розчиніть вміст пакетів із желе в гарячій воді. Щоб кубики вийшли пружними та не танули, зменште об'єм води до 250 мл на одну упаковку. Розлийте рідину в широкі ємності та дочекайтеся повного затвердіння. Готове щільне желе подрібніть ножем на кубики.
• Створення ніжного крему. Залийте чистий желатин прохолодною водою для набухання, після чого підігрійте його на водяній бані або в мікрохвильовці до розчинення (не кип'ятіть). Окремо з'єднайте сметану або густий йогурт із цукровою пудрою та дрібкою ванілі. Збийте міксером і, продовжуючи перемішувати, обережно влийте теплий желатин.
• Нарізка додаткових інгредієнтів. Поріжте банани чи інші м'які фрукти. Пам'ятайте: свіжі ківі та ананаси містять кислоти, які руйнують властивості желатину, тому їх використовувати не варто. Хрустке печиво або крекер подрібніть руками на невеликі шматочки.
• Формування торта. Застеліть глибоку миску чи силіконову форму зсередини харчовою плівкою — так десерт буде простіше дістати. Хаотично викладіть туди шматочки печива, фруктів та різнокольорового желе. Рівномірно покрийте все сметанним кремом, щоб він заповнив кожну щілину.
• Охолодження та подача. Прикрийте верх форми плівкою та поставте в холодильник мінімум на 5–6 годин, а краще на всю ніч. Перед презентацією акуратно переверніть форму на велике пласке блюдо та зніміть захисну плівку.

Ці ласощі підкорять усіх своєю прохолодною свіжістю. Вони стануть справжнім порятунком для кондитерів, які цінують свій час і не бажають вмикати духовку.

Читайте Comments.ua в Google News