Эксперты назвали продукт, который защищает кровеносные сосуды от повреждения

Мы любим соль в разных блюдах, но мало кто знает, что слишком большое количество может привести к высокому кровяному давлению, сердечным заболеваниям, инсультам и даже деменции. Новые исследования показали, что люди, которые потребляют рекомендуемое количество молочных продуктов, обычно имеют обычное кровяное давление и здоровое общее состояние сердечно-сосудистой системы. Автором изучения, опубликованного в academic.oup, стала Лейси Александр, профессор кинезиологии в штате Пенсильвания.

В работе приняли участие 11 человек с чувствительным к соли организмом, их попросили придерживаться четырех различных диет в течение восьми дней. Это были продукты с низким содержанием приправы и без молока. Диеты включали 1500 мг соли в день, в то время как диеты с высоким содержанием включали 5500 мг. Американская ассоциация кардиологов рекомендует придерживаться уровня ниже 1500 мг. Следуя диетам, включающим сыр, участники съели эквивалент четырех порций и потребляли различные виды сыров.

После завершения исследования эксперты оценили функцию кровеносных сосудов своих добровольцев. Для этого им вводили небольшое количество ацетилхолина, который расслабляет сосуды под кожей. Они обнаружили, что после соблюдения диеты с высоким содержанием соли и отсутствием молочных продуктов кровеносные сосуды участников изо всех сил пытались расслабиться, однако после того, как добровольцы изменили свой рацион, этого изменения не было видно, что свидетельствует о том, что сыр обладает своего рода защитным эффектом, несмотря на то, что сам по себе может содержать много соли.